コミュニティトピックス一覧

  • 昔の人の食生活

    私の母は100才と6日で永眠 彼女から栄養何て言葉は聞いたことがない なにしろ喰うので精いっぱい その中で、自分が我慢しても私には米を食わせ 生卵一個を親子3名で分け合う卵掛ごはん そんな母が100才大往生の理由が判らない でも考えてみると、食品添加物の加工食品はなかった だいたいスーパーマーケットやコンビ…

    1月17日 15:34
  • 昔の食=縄文時代

    縄文人の家と食生 突飛だと笑われるかもしれないが 私は時折、はるか遠い祖先が生きた縄文時代に まるで故郷に立ち返ったように自分をおいてみることがある。   私は農耕民族より、一匹狼で個人行動の縄文人が好きだ。 早速、故郷、縄文人の家に帰省してみる。 私の故郷の家は堅穴式住居で地上から40,50Cmほど掘ら…

  • 八百屋、魚屋さんは消えてゆく

    やっぱり、八百屋、魚屋さんは大切 食は食材を通じた命を頂く事 野菜は大地と太陽のエネルーを蓄え 魚は小坂魚や海藻を食べ、 それを我々は頂く食連鎖 この食材仲介者が八百屋、魚屋さん スーパー、コンビニはパッケージ商品は 《チン》するだけで便利だが生きたエネルギー は薄まる、保存可能な添加物入り でも消費者はス…

  • 新潟過疎地の友は仙人だ

    その名は山田鷹夫 今、海肴に嵌っている=シイラの刺身、焼き、煮、 ハマチ、ウスハハギ・・・・・・・・・。 人は海から誕生、海の恵み=魚、海藻 海藻は海の野菜、陸の野菜は野草から変化 野草の改良が野菜 その他は雑草・・・・・・本来、草に雑草なんてない 益虫と害虫、益鳥と害鳥も人間の都合 ウイルスだって善玉、…

  • 年に1度の味噌づくり

    恒例の手前味噌の仕込み。 会場は例年通り那須の麹屋・日野屋さんの工房。 参加者はNPOおじいさんの知恵袋の会・渡辺理事長、 スタッフの田頭さん、新井、毎年参加の児島さんの4名。 仕込む味噌は黒大豆味噌50kg、白大豆味噌70kg、 合計で120kgの味噌を仕込みました。 1年ぶりの訪問した日野屋さん。店主・江…

  • 雀は害鳥か益鳥か

    ≪雀は害鳥か益鳥か≫ こんな話を聞いた 穀物荒らしで、かの毛沢東は雀駆除命令で1億羽駆除 その結果、虫が大発生、飢餓中国に連鎖 都合の良いのは野菜 悪いのは雑草 都合の良い益虫 悪いのは害虫 都合の良いのは益鳥 悪いのは害鳥 生き物は生存競争、共生関係で微生物やウイルスだって 善玉、悪玉 一方的な悪=雑草、害虫…

  • 自然な食材は太陽がいっぱい

    私は穀類や野草=大好き赤米、玄米、粟、キビ、ヨモギ、ドクダミ、ハスの葉等 友人が山菜を、又別の友人は家庭農園のゴーヤ ご近所からもゆずや銀杏を頂く

  • 家庭農場

    愛知の友人、深谷さんからご自宅畑から 天地の恵みがドサっと送られてきた 中味はゴーヤ、ピーマン、シシトウ、 なす、モロヘイヤ、バジル。 勿論、無農薬、発酵鶏糞と米ぬかのみ 前年の種が大地に落ち、そこから芽生えた これぞ、天地の恵み 物々交換と思うが、 私は交感するもの無し、心を込め ブログ作成した。 深谷さ…

  • コロナってうじゃうじゃいるの?

    じゃうじゃいるよ  微生物は=?兆個の世界   例えば、 腸内細菌だけでも=2~3、000種類で1000兆個 人の皮膚など全身なら3000兆個以上 と言われる 更に細菌の1/1,000の大きさのウイルスなど 数え切れない その中に、コロナもいる そしてスギ花粉のように浮遊したり 地中、海水いる 茸の子の胞子のようなも…

  • こんにちは、コロナですと玄関まで

      ≪玄関までもコロナ接近≫ 自宅=目の前のマンションで 陽性者出る 救急車、消防車、パトカーが来る 又同じ町名内のもんじゃ店でクラスターが出た イヤイヤだんだんコロナが接近してきた 月島は3蜜状態、ヤバイ!   何しろ免疫強化 腸内細菌が喜ぶ、発酵食品 や天地の恵みを頂く、笑いも良いぞ! 私は特に納豆、漬物、味…

  • 古来からの発酵食の力は偉大

    コロナには発酵料理 朝から好調とは言えない体調、夕方からは 時々動悸があったり フワフワした気分や耳鳴りが大きくなり 頭の中で反響つらい日。       ランチはトーストに昨日作ったポテサラを乗せ更に   トーストして・・・温かくて美味しい。    コーヒー、と苺。       つらく、食欲はないがだからこ…

  • 食欲ないけどやっぱり食べよう

    2020年4月19日昨日午後からの体調、辛い時間がやっと明ける。 最近の朝の日課は血圧測定と検温、そして漢方薬の服用。 食欲ないけどやっぱり食べようそして食べてみれば 美味しかったのランチ。            冷凍しておいた?で焼き?    ほうれん草の胡麻和え     豚肉の味噌漬け・キャベツと人参炒め   …

    2020年8月14日
  • どんな事もコロンに結び付けてしまう

    今日☎で姪と話してお互いくしゃみをしても少し咳が出ても 全てをコロナウィルスに結びつけて心配してしまうと話して 笑いあいましたが、昨日はちょっと心配しました。 今朝は熱もなく、頻繁におきる頭痛で治まっています。 気を取り直してご飯を炊いて昼食を作りました。        鮭の塩麹漬け・トマト・ほうれん草と…

  • 4月21日 今日の食生活

    朝から好調とは言えない体調、 夕方からは時々動悸があったり フワフワした気分や耳鳴りが大きくなり頭の中で 反響つらい日。       ランチはトーストに昨日作ったポテサラを乗せ更に   トーストして・・・温かくて美味しい。    コーヒー、と苺。       つらく、食欲はないがだからこそと思い支度をする。…

  • 発酵食品食事

    4月22~24日ここ数日、自粛生活の緊張感に加え耳鳴りがひどくつらい。 でも毎日食べて生きている。 22日         ランチは久しぶりに塩鮭を焼いて。    春キャベツ・竹輪・ザーサイ炒め。    ふ海苔のお味噌汁。トマト。    夜は天ぷらうどん          キャベツの芯・葱の先などでとっただし汁。 …

②発酵食品

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