コミュニティトピックス一覧

  • 豆物語

  • コロナ➡免疫➡食材

    野菜良い、肉悪いと言うが 確かに 肉とその加工品摂取は多すぎ=アメリカ文化 それに炭水化物(米、パン、スナック菓子)が多い 和は野菜が多い(含む:発酵食品) 人は雑食で=歯の種類通り 牛は草を一日10Kgも摂取 その牛を頂けば野菜補充に? 飼料には添加物や成長剤が・・・・・・。 さあ、縄文時代にタイムスリップ…

  • コロナにアジア人が強い理由は?

    コロナにアジア人が強い理由は ズバリ、免疫の差 更に言えば、食事内容の差 免疫は100兆個の腸内細菌の働き 食事は彼らの餌 彼らは肉食より菜食が好き 善玉がドンドン増える 自然治癒力を高める この夏をいかに体力付けるか 下記コメントに医療ジャナリスト :小林正人 さんの話を載せました。  

    6月25日 20:49
  • 私の定番=納豆、漬物、めざし

    醤油と味噌、納豆、漬物は日本を代表する発酵食品 納豆=大粒、小粒、ひきわり 納豆菌は強力 麹菌などはやられる 藁には納豆菌がいる 藁に大豆を茹で室に入れると自然の納豆出来上がり付属のタレは添加物混入 味は山椒やネギ、葉っぱ類、卵も美味しい 醤油少々は良いですね 納豆大好きの物書き大先輩は ≪君は納豆にあれこ…

    5月30日 19:36
  • 薬より食

    先程、聖路加病院定期検査は完了 数値だけ見れば、健常者より良い これ当たり前、健康生活だから(笑) いつも血液検査、心電図、レントゲン、尿 の結果表を受け取りますが 数値が良くても、病が治った訳ではない 現実、私は歩行排便尿困難です 医学の薬は 所謂、「対処療法」で根本療法ではない 私は数値より、その日の体の…

  • 発酵食品の魅力

    腸内細菌が大好きは発酵食品 日本の食文化だ 乳 ヨーグルト チーズ 熟成チーズ 米 納豆 味噌、醤油 熟成味噌 大豆 甘酒 酒 酢 発酵食品=Q&A ◎発酵と腐敗の違い ◎漬物は酵母菌入れなくてもなぜ出来る ◎塩梅の意味 ≪発酵と腐敗の違い≫ 発酵と腐敗の理屈は同じと言う人がいる 違うよ 腐敗物を食べれば吐くか、下痢 腐敗は…

    2020年1月23日

②発酵食品

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